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打卤面的做法
打卤面的做法
打卤面
1. 干生姜大料 蘑菇 香菇 木耳 豆腐皮 五花肉 鱿鱼。没有黄花菜就没用。有黄花菜和海参味道更好
2. 摊好鸡蛋皮。一定要薄。小火。否则容易糊
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2016-03-10
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打卤面
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正宗打卤面的做法
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准备好食材,胡萝卜去皮切丝,干黄花泡好洗净,黑木耳泡好洗净切丝,番茄去皮切丁 葱姜蒜切末,喜欢辣的可以准备点小米辣 猪肉碎 ...
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面粉加水,少许盐搅拌均匀,揉成面团,饧20分钟。 用擀面棒擀成面饼,约2毫米厚。 面饼上撒一些面粉,反复折叠,如图所示。 ...
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打卤面 1.所有材料切碎备用 2.先放油,由热后放肉末炒散 3.然后放鸡蛋 4.再...
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打卤面的卤怎么做 西红柿鸡蛋打卤面的做法
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沙拉丶鱼子酱
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海鲜打卤面的做法图解
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鲜掉牙的海鲜打卤面 1. 扇贝肉 芸豆 土豆 韭菜 猪肉丁)适量 鸡蛋 1个 味达美酱油 盐全部材料大集合。猪肉、芸豆、土豆切丁,韭菜切段 2. 炒锅放油烧热,放几粒花椒,先放肉丁煸炒 3. 再放上云豆丁土豆丁煸炒至变色 4. 倒上点鲜味酱油,翻炒入味 5. 放上水加到需要的量(够浇做几碗面条的汤)放上少许的盐 6. 锅开后煮几分钟,锅内的菜...
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西红柿打卤面的家常做法
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西红柿打卤面 1. 备料 2. 西红柿洗净用刀划十字刀,划到底 3. 煮锅开水,水开后放入西红柿,大约二十秒,皮脱离关火取出 4. 西红柿切块,洋葱切片,小葱切葱花,木耳撕小片 5. 鸡蛋打散,锅里放油炒鸡蛋,用筷子滑散,刚成熟就盛出备用 6. 锅里放油,小火煸香洋葱至洋葱发黄 7. 放入西红柿翻炒,开大点火 8. 炒出红汤,放入...
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一群脏耍
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豆角打卤面的吃法
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豆角打卤面 1.长豆角适量,切碎,甜面酱+黄酱用少许水调和成酱汁,量不必太多。 2.锅内热油,四成热时入豆角、盐、十三香炒至香,把酱汁倒入,加少许水,没过豆角即可,加糖和少许酱油,大火至开,转中火10分钟,汤汁略稠后加少许鸡精。浇至面条上即可。 3.面条出锅后迅速过3遍冷水,很筋斗爽滑,适合炎热的夏天。 鸡丁豆角打卤面 1.将豆角和鸡胸肉分别切成丁; 2.鸡胸肉丁用淀粉、料酒和花椒...
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杂锦打卤面的吃法
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杂锦打卤面 1、将鲜菇、笋、火腿肠切丁;西红柿热水烫后去皮切块;鸡蛋打碗内搅拌均匀。 2、起油锅,下蒜爆香,将除了鸡蛋外的所有材料放进去,加盐、生抽、糖翻炒。 3、加水煮开后,炒得差不多时,将搅拌好的鸡蛋倒进去,加鸡精,蛋凝固后用碗盛起,淋上芝麻油。 4、将面条放开水里煮,煮开后加少量凉水点一点,如是点三次,面条熟后捞起过凉水;吃时将卤浇在面条上。 打卤莜面栲栳栳 1.莜面分...
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苏格兰打卤面的家常做法
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苏格兰打卤面 1.面条煮熟过凉白开水捞出 2.肉切末,茄子切丁,炒锅里放油,把肉末炒熟,再茄子炒软后加入豆瓣酱和一点水,小火收汁即可。 苏格兰打卤面 1.番茄划十字刀,用开水烫一下,皮剥掉; 2.番茄切块,鸡蛋打泡,水淀粉少许预备,空锅加热...... 3.等锅底的温度上来以后,倒少许油,鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮...... 4.煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。 5.打卤的...
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天津打卤面 1.木耳,香菇用热水发开后切丝备用; 2.香干切粗丝(4厘米左右长),面筋切块儿,五花肉切薄片儿,葱切段儿; 3.热油,加葱爆香,放入肉片翻炒半分钟,肉变色后加入香干丝儿,加老抽调色后继续翻炒半分钟加入木耳。香菇,面筋,黄花菜(金针菜)翻炒; 4.面筋松软后,向锅内加水直至水面没过食材,加生抽,鸡粉,盐适量调味儿,也可点几滴美极鲜提味儿; 5.中火熬制食材同时,另外做开水...
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苏格兰打卤面的吃法
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苏格兰打卤面 1.番茄划十字刀,用开水烫一下,皮剥掉; 2.番茄切块,鸡蛋打泡,水淀粉少许预备,空锅加热...... 3.等锅底的温度上来以后,倒少许油,鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮...... 4.煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。 5.打卤的时候,这边面条一直在煮,点三滚后关火,两个步骤几乎是同时完成的。 6.半斤面条,再放点黄瓜丝,反季节吃蔬菜即利口又清爽。 苏格兰打卤面 ...
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【图】山东打卤面的做法
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西红柿打卤面的做法步骤 1. 备料 2. 西红柿洗净用刀划十字刀,划到底 3. 煮锅开水,水开后放入西红柿,大约二十秒,皮脱离关火取出 4. 西红柿切块,洋葱切块,小葱切葱花,木耳撕小片 5. 鸡蛋打散,锅里放油炒鸡蛋,用筷子划散,刚成熟就盛出备用 6. 锅里放油,煸香洋葱,出香味变黄 7. 放入西红柿翻炒 8. 炒出红汤加入三勺番茄酱炒匀 9. 倒入200毫升开水煮开 ...
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渴望执法公正
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面粉中加入40%左右的清水,搅拌成面穗。然后和成硬面团。 用压面机把面团先压成面皮。 再用压面机压出面条,选择适当的长度断开。 ...
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海鲜打卤面的做法与步骤 1. 炒锅放油烧热,放几粒花椒,先放肉丁煸炒,再放上云豆丁土豆丁煸炒至变色,倒上点鲜味酱油,翻炒入味. 2. 放上水加到需要的量(够浇做几碗面条的汤)放上少许的盐 锅开后煮几分钟,锅内的菜熟了放上扇贝肉 扇贝入锅后滚个开既熟,再淋上一个打散的鸡蛋 3. 放上适量的韭菜提鲜出锅,最后放上几滴香油. ...
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木樨打卤面的吃法
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把五花肉方凉水下锅,水开煮3分钟捞出。 把黄花菜切小段,把木耳切碎,把松茸切碎备用。 另起锅注入开水,放入焯过水的五花肉方、葱段、姜片、八角和桂...
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超级无敌小七哥
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天津打卤面 1.木耳,香菇用热水发开后切丝备用; 2.香干切粗丝(4厘米左右长),面筋切块儿,五花肉切薄片儿,葱切段儿; 3.热油,加葱爆香,放入肉片翻炒半分钟,肉变色后加入香干丝儿,加老抽调色后继续翻炒半分钟加入木耳。香菇,面筋,黄花菜(金针菜)翻炒; 4.面筋松软后,向锅内加水直至水面没过食材,加生抽,鸡粉,盐适量调味儿,也可点几滴美极鲜提味儿; 5.中火熬制食材同时,另外做开水...
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都被注册了活宝
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麻香打卤面 200克面粉加入一个鸡蛋(加入鸡蛋面条更劲道)和好,加盖醒10分钟。 我用的是家用压面机,很小巧方便,比买的切面要放心的多,跟挂面更没法比。 把面团分...
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老北京打卤面的家常做法
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老北京打卤面 1. 木耳、金针菇,还有干香菇浸泡2小时左右 2. 由于黄花菜里有秋水仙碱,所以需要多浸泡。之后洗净切好备用 3. 五花肉切片备用 4. 做打卤面八角是不可缺少的。同时准备好葱姜末和需要的调味料 5. 热锅后倒入少许色拉油,炒香葱姜末下八角 6. 下五花肉翻炒,变色后倒入少许料酒 7. 倒入准备好的香菇,木耳和黄花菜,加入老...
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番茄香椿打卤面的家常做法
番茄鸡蛋打卤面 1. 鸡蛋加点盐然后打散 2. 西红柿洗净切小块 3. 锅内油热后,下葱爆香,然后下番茄 4. 倒入鸡蛋,翻炒成块后下盐炒均匀 5. 装起来 6. 面条放入开水中,下番茄一起煮 番茄鸡蛋打卤面 1. 将这些材料放入面条机内,期待后,剩下的就不要管了,等着出面吧 2. 番茄切小丁、洋葱切小块 3. 热锅冷油将...
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鲜虾打卤面的做法图解
番茄鸡蛋打卤面 1. 鸡蛋加点盐然后打散 2. 西红柿洗净切小块 3. 锅内油热后,下葱爆香,然后下番茄 4. 倒入鸡蛋,翻炒成块后下盐炒均匀 5. 装起来 6. 面条放入开水中,下番茄一起煮 西红柿打卤面 1. 备料 2. 西红柿洗净用刀划十字刀,划到底 3. 煮锅开水,水开后放入西红柿,大约二十秒,皮脱离关火取出 ...
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