韭菜辣皮子炒肉是新疆很家常的家常菜,就像汉餐中的辣椒炒肉一样的家常。但是我们这里韭菜辣皮子炒肉是清真的,肉是羊肉炒的,辣皮子就是干红辣椒,这个一定得说清楚,因为我的菜谱里辣皮子,就有好多豆亲问我到底是撒食材,因为每个地方的差异和方言的不同,我们是习惯把干红辣椒叫做辣皮子,辣椒粉叫做辣面子,这个我菜谱没这样写过,就怕地方的方言,豆亲们看不懂。
韭菜辣皮子炒肉
主料:韭菜、羊肉
辅料...[ 查看全文 ]