家庭磨菜刀技巧:家里面的菜刀用久了就变钝了,切菜就会比较费劲。其实家庭磨菜刀也是有技巧的,磨菜刀的方法也有很多,小编为大家分享快速磨刀的小妙招,根据自己的实际情况,快速能够让菜刀变得锋利好用!
家庭磨菜刀技巧
一、用磨刀石磨菜刀
先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(内刃面越小,切菜时越省力)。来回磨刀时,保持此角度基本不变。每磨几十下,按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀,会使刀刃卷曲,刀刃线加大。再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°~8°角(外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离,但也不宜太大)。来回磨刀时,保持此角度基本不变。...[ 查看全文 ]