水蒸蛋的家常做法 做法简单不失美味
水蒸蛋的家常做法 做法简单不失美味
水蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，鸡蛋的营养价值极高，虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，那么水蒸蛋的做法具体是怎样的呢?下面就让图老师小编给大家介绍一下吧。
家常水蒸蛋
主料：鸡蛋三个。
调料：一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
步骤
鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎(我 没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中...[ 查看全文 ]
2016-03-26
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