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猴头菇的泡发 教您怎样泡发猴头菇

猴头菇的泡发 教您怎样泡发猴头菇

  猴头菇又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。一般人们食用的猴头菇大多是干的,那么怎样泡发猴头菇呢?接下来就一起去看看吧。

猴头菇又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名

  家庭普通泡发猴头菇的做法

  1、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡30分钟,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢煮至猴头菇发透,没有硬心,用清水先漂洗后冲洗,直到去净碱味。

  2、将猴头菇洗净,加入清水锅中,用小火焖煮1小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透。

  3、将猴头菇...[ 查看全文 ]

2016-03-26 标签:

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