鸡心就是鸡的心脏,鸡心含有丰富的微量元素,如钾、钠等,还有滋补心脏,镇静神经的功效,平常很多人喜欢吃鸡心,是老少适宜的食品。那么到底怎样做鸡心才好吃呢?接下来就和图老师小编一起去看看怎样做出好吃的鸡心吧。
铁板鸡心
制法
1、鸡心洗净,在鸡心尖上切四刀成菊花形,入清水中漂净血水,捞出控干,纳碗用盐、葱姜水、料酒腌渍入味。
2、净锅上火,掺清水烧沸,放少许葱姜水、料酒,下鸡心焯一水至定形,起锅投凉备用。
3、净锅上火,入色拉油烧热后,放姜米、蒜苗段、干红椒节和郫县...[ 查看全文 ]