1. 面筋切小块,飞开水,过冷河,沥水,放一盆里。剥好的蒜瓣加大粒海盐捣成糜,加水,搅匀,倒入盆。再加盐,醋,油泼辣子油,装盘,撒蒜苗。又酸又辣,过瘾!
1. 干面筋泡发,焯水,放凉。黄瓜洗净切片。
2. 辅料调和成料油,加入蒜泥。和面筋、黄瓜搅拌均匀。
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