食材:
高粉(280克),糖(10克),盐(1/2小匙),酵母(1小匙),奶粉(20克),全蛋液(25克),黄油(20克),枸杞(15克),水(70+70克),黑芝麻(适量)
做法:
1.枸杞加70克水浸泡一小时后,一同用食品加工机打成糊状备用
2.后油法将枸杞糊与除黑芝麻外的所有原料一起揉至扩展阶段
3.基础发酵
4.分割、滚圆,松弛15分钟
5.排气,整形(如图)
6.二次发酵
7.表面刷蛋液,沾上适量的黑芝麻
8.烤箱预热,175度,中层,上下火,20分钟
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