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芝麻香辣油的家常做法

芝麻香辣小鱼

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说起下饭菜,顿时许多菜菜一下子从脑海里冒了出来,但是选来选去,还是决定挑一道食材便宜的,做法简单的,平易近人的,但是也能够解馋的,于是,这道芝麻香辣小鱼就从我家的食谱中脱颖而出了,从2005年第一次做这道菜获得好评后,这些年陆陆续续的一直在做,偶尔活跃在我家餐桌,只是,手法更纯熟了

小鱼选用的是海蜒,海蜒在宁波象山盛产,偶有宁波友人相送,不亦乐乎,海蜒以个头小身细长的为佳,虽说个小普通吧,人家好歹也产自海里,是名正言顺的海鲜呢,好吧,这将是一道低调的海鲜下饭菜

我记得永和大王前两年一度出品过一款辣豉小鱼,选用的也是这种小鱼,但是口味不佳,最后自动从菜单消失了,我亲自在家里实践过加入豆豉的辣豉小鱼,结果一样美味,真不知道,永和大王的厨师是怎么做的,最近家中豆豉缺货,所以,就来一道香辣小鱼吧,写着写着,看着图片我就留口水了

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2016-03-28 标签:

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