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蒸米饭有哪些诀窍

蒸米饭有哪些诀窍

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  泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分,这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

  米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

  增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。蒸好后粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。

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2016-04-01 标签:

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