研究证实,一个大约三两重的马铃薯不仅能为一个人提供两成每日所需要的钾及一定量的镁、钙和铁,还可提供人体每日所需要的45%的维生素C和10%的维生素B6。马铃薯不仅可以作为蔬菜食用,还可以当做主食,提供的营养素远比普通主食多,不含脂肪但可以提供人体每日所需要的12%的膳食纤维。
因此,马铃薯是一种营养均衡的廉价食物,是肥胖者和微量元素缺乏者的最佳主食。但烹调时不要用油炸或高温烘烤,以防产生不良物质。
(甘肃 副主任护师 王锦蓉)
让你长命百岁的10个健康习惯
细节决定成败,长寿也不例外。一些不起眼的生活习惯直接关系到寿命长短。英国《每日邮报》近日载文,刊出多所大学研究总结的“让你长命百岁的10个健康习惯”。
1.吃红色食物。英国医学研究会人类营养研究所苏珊·杰布博士研究发现,红色食物保健效果加倍,比如红辣椒的维生素C含量超过橙子,甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管,防止癌症、心脏病等疾病。红葡萄富...[ 查看全文 ]