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教你一眼挑出最新鲜的14种菜

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教你一眼挑出最新鲜的14种菜图老师

  人们常吃的蔬菜大致分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等,挑选时要先看颜色、再看形状,这是选菜时必不可少的两个步骤。

  1.茄子选眼睛大的

  茄子有紫红色和淡红色两种,紫红色的为条茄,淡红色的为杭茄。淡红色茄子先上市,随后紫红色茄子上市。

  茄子老嫩对于品质影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠方法,就是看茄子眼睛大小。茄子眼睛长在茄子的萼片与果实连接的地方,那里有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子眼睛。眼睛越大,表示茄子越嫩;越小,表示茄子越老。

  想买到嫩茄子,就要捡眼睛大的买。同时,嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。茄子外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡,说明已经不新鲜了。茄...[ 查看全文 ]

2016-04-01 标签:

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