现在,去饭店吃饭的人越来越多,吃不了的饭菜舍不得浪费,打包回家是常有的事。然而,你是否知道,哪些食物不宜打包?打包回家后该怎么保存?这可都是有讲究的。
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不宜打包的食品
蔬菜不宜打包,因为蔬菜富含维生素,而维生素反复加热后会迅速流失。另外,蔬菜中的硝酸盐反复加热后,会生成含量较高的亚硝酸盐,对身体造成危害。
凉菜、色拉等不宜打包,因为凉菜在制作过程中没有经过加热,很容易染上细菌;同时凉菜也不易重新加热。
因此,蔬菜和凉菜最好当餐吃完,如有剩余,也不宜打包再食用。打包的菜肴最好是适合重新加热的。
剩菜保存方法
剩菜的存放时间...[ 查看全文 ]