市面上的芝麻油(即香油)真假混淆,有一些甚至是直接用玉米油和香精制成的,对于真假香油的辨别,四个简便的方法可供你参考。
据称,中国市场上可能有一半的芝麻油(即香油)有问题。好的,里面有一些芝麻油,用玉米油、豆油、棉油、浓香菜油和香油勾兑。差的,直接是四级玉米油和香精,一粒芝麻不用。业内人士透露,伪芝麻油和假芝麻油在市场中的份额,仍在不断提升。
油掺油,神仙愁,这是在食用油行业流行的一句话。不过专家表示,对于真假香油的辨别,仍有几种简便方法:
1.看色。
纯正香油颜色稍深,呈淡红色或红中带黄,若掺入了熟菜籽油,则色泽深黄或发青,掺入棉籽油会呈黑红色。
2.闻味。
纯正香油的香味醇厚浓郁,如掺假,兑入花生油或豆油等,...[ 查看全文 ]