我们知道,我们食用的动物的肉类通常都具有一定独特的腥味,有的味道轻一点,有的味道重一点,不过这些腥味虽然独特,但是往往会给我们的美食带来味觉上的影响,所以我们一般在食用烹饪前都要想办法去除掉这种味道,那么不同的肉类应该怎么样去除呢?一起来学习。
图老师阅读配图
羊肉
羊肉具有发热的作用,因此,在寒冷的冬季,羊肉很受人们的欢迎,有其实在北方,大多数人都有吃羊肉的习惯,虽然羊肉是很的错的美味,但是浓郁的羊膻味去让不少人觉得很倒胃口,下面小编就教大家几种去除羊膻味的方法:
一是水氽法,将羊肉先放入沸水中烫一下,这样就可以使羊肉内的血水浸出来,同时也使羊肉表面组织收紧,从而使膻味不散发出来。对羊肉经过这样处理之后再进行烹饪就可以大大减少羊肉的膻味了;...[ 查看全文 ]