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炒肉粘锅怎么办

炒肉粘锅怎么办

  我们很多人在炒菜的时候都是遇到过,炒肉有点粘锅,炒鸡蛋没有外面买的那么蓬松的感觉,所以就影响了我们做出来菜肴的口感和卖相的,所以下面我们就给大家介绍一些小秘诀,等有效的帮助我们改善上面的这些问题的。

  其一,放了油之后,等油热后再往锅里倒肉,快速炒几下,到肉变了色、快粘锅时,倒些料酒然后再炒,这样既可去腥味又不会粘锅。

  还有一个办法是,炒肉前将锅刷洗干净,把锅烤干,然后用生姜擦锅,之后放油加热(最好七成热),再放肉,而且肉里放点淀粉,这样就能不粘锅了。

炒肉粘锅怎么办 图老师

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  告诉你一个能把肉做好吃又比较方便快捷的方法:把肉洗干净控干水(不用太干)放些嫩肉粉,黄酒和酱油腌10来分钟,就可以放在油锅里面炒了。同时可以加些葱花,姜末,蒜瓣等去腥味,加上配菜炒就变成一道...[ 查看全文 ]

2016-04-02 标签:

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