首页 相关文章 春季吃什么好?谷物杂粮的功效

春季吃什么好?谷物杂粮的功效

可供我们食用的五谷杂粮有很多。春季气候变化无常,早晚温差较大,易导致人体抵抗力下降。又由于气温转暖,微生物、病菌等开始活跃,它们容易侵入人体而使人致病。所以,春季饮食应选用一些既有营养、较为清淡,同时又具有疏散作用的食物为宜。春季又是肝的当令之时,宜选择性平、温的养肝护脾胃类食物。通常,适合春季多食的谷物杂粮一般有以下种类:

1、小麦

《礼记·月令篇》说:春食麦,夏食菽,季夏食稷,秋食麻,冬食黍。小麦是我国北方人民的主食,自古就是滋养人体的重要食物,并尤其适合春季食用。小麦除了含有丰富的蛋白质、糖类外,还富含钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、E等,以及卵磷脂、麦芽糖酶、淀粉酶等。《本草拾遗》中提到小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力。因其营养丰富而被营养学家们誉为人类天然的营养宝库。

小麦不仅是营养价值很高的食物,也是能防病治病的药物。中医认为,小麦性凉、味甘,有养心益肾、和血润燥、健脾厚肠、除烦止渴的功效。小麦养心气,适合有心脏病者在春季食用。《本草纲目》中记载,麦胚可治心悸[ 查看全文 ]

2015-06-30 标签:

春季吃什么好?谷物杂粮的功效的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部