兔肉为兔科动物家兔或野兔的肉。兔肉含卵磷脂、游离氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、锌、铁、钙、钾、钠等。其所含蛋白质为优质蛋白,且蛋白质含量高。兔肉中脂肪的含量较低。
兔肉非常鲜嫩可口,既是餐桌上的美味佳肴,又是美容食品。其所含的优质蛋白质、维生素E、烟酸等,有保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性等作用。常食兔肉,能使皮肤变得更细腻、光泽。
中医药学认为,兔肉味甘,性凉,有解热毒,利大肠,凉血、祛湿、益气、润肤等功效。
用兔肉做成美容的佳肴有咖喱兔肉块、红烧野兔肉等。
其中咖喱兔肉块,黄嫩悦目,肉烂味醇,辣香诱人,是女子理想的美肤、护肤食品,也是肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、慢性肝炎等患者的理想保健食品。无疑,肥胖型女子常吃这道菜是极好的。
这道菜的做法是:取家兔1只,咖喱粉、细盐、姜丝、葱白、白酒、...[ 查看全文 ]