用流传中国一万多年的烹饪方式做咖喱牛肉
儿子特别喜欢吃咖喱味的东西,咖喱鸡肉、咖喱牛肉、咖喱意面等都是他的最爱,几天不吃就想的慌,我要是去超市采购,问他想吃什么的时候,一准儿要点咖喱,好给他做美味的咖喱饭。在这点上,儿子也没有辜负我,每次做咖喱饭,他都至少能吃两碗饭,即便在食欲最不旺盛的早晨也是如此。在儿子的带动下,我们大人也变得很喜欢吃咖喱,就连姥姥姥爷也是如此。所以我每次去超市采购,至少要买五盒咖喱回来,也就够我们家吃一个月不到。
以往做咖喱鸡肉或者咖喱牛肉,总是局限于一种烹饪方式,就是先把原料炒一炒,在加上水炖熟,最后加入咖喱块混合均匀。最近听了几个关于营养健康的讲座,营养师告诉我们,最佳的烹饪方式就是“蒸”。
蒸是中国特色文化:它源远流...[ 查看全文 ]