怎么做美味素菜——鱼香豆腐好吃
美味素菜——鱼香豆腐
食材：
北豆腐(一块),鸡蛋(一个)
辅料：
青葱(一棵),葱花(若干),姜末(若干),郫县豆瓣酱(四分之一袋),食用油(25ml),糖(2大勺),醋(5ml),料酒(5ml),鱼露(3ml),酱油(3ml),冷水(30ml),水淀粉(10ml)
做法：
1.豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。
2.平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。
3.把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。
4.做汁：热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣酱一起炒，多炒几下，然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀...[ 查看全文 ]
2016-04-09
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