迷迭香烤土豆的学习教程
烤小排的做法
烤小排做法和步骤1准备所需要的食材，猪小排洗净沥干水备用，蔬果洗净沥干水备用；准备猪排腌制料：将C原料所有食材（红糖25g（我用古法红糖，甜度比市售袋装偏淡）；丁香12粒左右；茴香粒1.5g（2-3小撮）；青柠檬汁1/2；食用油15ml；料酒100ml；蚝油35ml；蜂蜜35ml；酱油（生抽）18ml；细海盐5-7g左右；现磨黑胡椒粉3g左右；）混合在一个碗中搅拌均匀备用；准备好的C酱汁使用1/2量淋在猪排表面，涂抹酱料时用手按摩使其充分入味；正反面均要涂抹，内部有筋膜可以用小刀划出痕方便入味，腌制1小时以上最好腌制过夜入味更充分；2烘烤：入炉前刷酱汁，用两张锡纸包裹住烤盘使其密封，200度 20分钟（第一次烘烤）；烘烤：入炉前刷酱汁，用两张锡纸包裹住烤盘使其密封，200度 20分钟（第二次烘烤）；取出小排分割成条备用，倒出烤盘中的酱汁在小锅中煮沸呈现浓稠状态，大约分两次用完（如图，刷子快速划过出现痕迹）；
2016-04-12
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