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2加入肉末翻炒到六分熟,倒入香菇丁胡萝卜丁翻炒,接着倒入豆腐干翻炒。倒入酱料,根据个人口味觉定是否加糖。收汁起锅。放冷入冰箱冷藏。煮好面,加入适量肉臊酱拌匀,吃之前撒葱花胡萝卜碎。
3小帖士:1. 香菇最好用新鲜香菇,我用过水发干香菇,口感太重。如果只有干香菇,我建议只加一点点,免得香菇味铺天盖地。2.菜丁我都用手切的,大小均匀,6-7mm见方。我曾经偷懒用blander,打出来的菜丁太碎,吃起来...
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2016-04-13
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白菜猪肉鲜汤水饺 饺子皮弹牙 馅料多汁像灌汤包 材料 高筋面粉500克 盐少许 冷水适量 五花肉500克 白菜300克 猪皮冻300克 罗定豆豉少许 姜几片 做法 1 猪皮去油脂熬成皮冻 2冷水里加少量盐,和面,面要很的偏硬一些,等饧到30分钟时,自然会有弹性 3 用热油煸熟姜片,然胡把洗过的罗定豆豉切碎了加入,把姜片挑出去不要 4 等油凉了把切碎的五花肉和切碎的皮冻和切碎的白菜(白菜用热...
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芸豆酱肉包 1.肉(七分瘦,三分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够了),四大勺油,一勺香油,味精,切些葱姜末一起拌匀。 2.芸豆切碎,和酱肉拌匀,这个芸豆很能吸油,感觉要多放油才香包成柳叶包,下锅蒸熟即可。 酱肉包子 1、把猪肉切成大块,凉水下锅,放料酒、花椒大料,水开去浮沫,继续煮6-7分钟;我用的是country style ribs, 我觉得要是加点五花肉就更香了。 2:肉煮好,切黄豆大粗粒...
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