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淡奶油水果网纹面包的做法

淡奶油水果网纹面包做法和步骤1所有材料放入面包机。揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段(手套膜)。室温发酵到2.5倍大。把发酵好的面团排气,分成6份,揉成小圆面团,松弛15分钟。取一个面团,用擀面杖擀开成椭圆形。把椭圆形从上往下卷起来。

淡奶油水果网纹面包

2卷的时候、两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。卷好后,收紧,收口朝下放入铺好锡纸或油布的烤盘,进行二次发酵,直到面团变成两倍大。在表面刷一层全蛋液,将卡仕达酱装入裱花袋,裱花袋剪一个孔,在面团上挤出网纹。烤箱预热,中层175°烤15分钟,烤到表面金黄即可。烤好冷却后的面包在中间竖切一刀(底部不切断)。打一些淡奶油,用裱花袋挤入中间切口。在奶油上撒上切好的草莓丁,芒果丁即可。

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2016-04-13 标签:

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