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清炒虾仁基本教程

清炒虾仁的做法

清炒虾仁做法和步骤1剥虾壳的时候,从头数第二节,就是图中那个小卡通人所指的位置,从那里先剥开,然后往两边一抻拉开,虾壳就很容易脱开了,而且能保持完整。当然这个要保证虾比较新鲜,如果有些软的虾,外壳不够硬了,那就不会这么容易剥了。

清炒虾仁

2虾仁去掉虾线就可以直接做菜,不过为了让虾仁更好看一些,还可以把从中间片开,只留尾部一段相连,这样做出的虾仁就会卷起来,像花一样。

清炒虾仁

3虾仁在开水里焯一下,一变色就赶紧捞出,这是虾仁都卷成花团了。

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2016-04-13 标签:

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