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砂糖杏仁饼干怎么吃

杏仁瓦片的做法

杏仁瓦片做法和步骤1备好所需用料,将黄油融化,待用;将蛋白液用蛋抽搅打呈鱼眼泡状;加入白砂糖,搅打均匀;2筛入低筋面粉,倒入杏仁片和黄油,拌合均匀;烤盘铺高温油布,用小勺舀适量面糊置于油布上,再用勺背按压平整;烤箱预热后,放入烤盘,烤熟后,将饼干压在擀面杖上或放入凹槽里定型,呈瓦片形状,待凉后,即可食用。

杏仁瓦片

3小贴士:1、这款点心的关键点,必须用高温油布,普通油纸和锡箔纸最后成品都会粘在上面,很难弄下来,就功亏一篑了;2、最后用勺背压平面糊时,尽量薄,杏仁片不重叠,越薄口感越好;3、烤制过程中,要眼勤手勤,以免有受热不均匀,有烤焦现象;4、刚烤出来的饼干温度很高,放入凹槽里定型,或擀面杖上,最好是带手套操作。

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2016-04-13 标签:

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