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越南酸汤鱼的做法

越南酸汤鱼做法和步骤1芋头梗撕去外皮,切段,里面海绵状组织很吸汤的味道。稻米草和刺秦切碎。秋葵切段,蕃茄和菠萝切片。酸角果肉加入1杯沸水中煮15分钟,直到酸角软化融开,用细筛子碾碎酸角果肉,过滤果肉渣,留酸角汁。

越南酸汤鱼

2另起一个锅,加入剩余的水,加入鱼块煮15分钟,加入蕃茄,菠萝,煮5分钟后加入鱼露,片糖,酸角汁调味。加入秋葵,豆芽,芋头梗再煮2-3分钟。

越南酸汤鱼

3煮汤的时候,另起锅把红葱碎和蒜末炒到金黄酥香。

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2016-04-13 标签:

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