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炸小酥肉的图解教程

小酥肉的做法

小酥肉做法和步骤1将五花肉切厚片备用;加入生抽、五香粉、盐、鸡精、料酒腌渍入味;将鸡蛋、淀粉、啤酒调和成浓稠合适的炸糊,将腌好的肉拌匀;倒入半锅油,约6-7成油温,逐片下入挂糊的肉片,炸至金黄后捞出;复炸一遍沥油备用;2锅中留少许底油将葱姜片八角爆香,烹入料酒和生抽;翻入炸好的肉片,加入没过肉的水;大火烧开后,小火焖制,至肉酥烂;撒葱姜丝和香菜段,加入盐和鸡精调味即可。

小酥肉

3小贴士:1、等不及要拍照,我放到高压锅里压的,酥烂太香了;2、炸糊过得要合适,不要太薄也不要太厚;3、记得要选五花肉,肥瘦相间最好!肉要炸两遍,炸透将油脂逼出来,炸好后蘸椒盐吃很美味。

小酥肉

4小酥肉是山东的名吃...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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