1. 肉切成长条形,不要切成丝,就像我们吃的薯条那样的。切好的肉放适量的盐腌制五分钟左右。然后放花椒,姜,大蒜叶子,然后打蛋进去调和,调好后就放面粉调。要调成片,用筷子挑起来的时候成片,不稀也不干就合适!
2. 热锅倒油,只要不是猪油就都可以的,倒的量按照锅子的大小,尽量多点,好炸些。
3. 用筷子挑起一坨,也也可以用勺子。
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