泰式甜辣酱鱿鱼的做法
泰式甜辣酱鱿鱼做法和步骤1鱿鱼治净,撕去外皮;鱿鱼板一剖为二;先打直花刀,再找一个角倾斜45°打花刀,刀间距离大约0.5cm;切出菱形小块儿;2再切成2cm宽的小块儿;鱿鱼须切段,或留着做个汤什么的;锅中坐水大火烧开,下入鱿鱼,看到打卷,即可捞出;冰水过凉;沥干水分备用。
3将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗,加适量清水,搅拌均匀成料汁,备用;青红椒切块儿,洋葱切块儿,准备好甜辣酱;4起炒锅,加入适量食用油,热锅凉油,大火爆香青红椒和洋葱;下入鱿鱼卷和甜辣酱,翻炒均匀;加入调味汁,翻炒均匀,收至浓稠,即可。
5小贴士:1、鱿鱼去皮可大大提升脆嫩的口感,所以不...
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