首页 相关文章 鸡蛋豆沙饼基本教程

鸡蛋豆沙饼基本教程

广式豆沙蛋黄月饼的做法

广式豆沙蛋黄月饼做法和步骤1.碗里倒入转化糖浆、花生油、枧水,搅拌混合均匀。(如果太多,分量等量减半即可。)筛入面粉和奶粉。用橡皮挂到搅拌均匀。搅拌成月饼面团,盖上湿布或者保鲜膜静置1个小时。咸蛋黄植物油里浸泡半个小时去除腥味,放入烤盘130度烤2分钟。

广式豆沙蛋黄月饼

2我做的50克月饼,蛋黄比较大,所以蛋黄全部对半切开。取半个鸭蛋黄,外面包上豆沙。豆沙把蛋黄包好,揉成圆形(豆沙加蛋黄大约35克)。静置好的面团,根据自己做的月饼个数把面团分成小面团,大约每个15克左右(皮和馅的比例是2:8,或者3:7)。取一个饼皮面团放在手掌上压扁,把豆沙蛋黄馅放在面团中间。两只手把月饼皮慢慢均匀的往上推,包裹住馅,把豆沙蛋黄完全包住。月饼模具里撒一点面粉防粘。包好的月饼球放入模具里。

[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

鸡蛋豆沙饼基本教程的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部