2金针菇去掉老根,清洗干净。将黄瓜、胡萝卜用清水洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。3香菜摘去黄叶洗净,切2cm长的寸断。尖椒去蒂去籽洗净切成丝,蒜瓣去皮备用。4去皮的蒜瓣放入一个小碗里,加入一点盐,用擀面杖捣成蒜泥。5蒜泥里面加入盐1/2茶匙、鸡精1克、生抽1汤匙、山西老陈醋1汤匙、辣椒油1/2茶匙,调成味汁。
6锅里放入清水大火烧开。放入金针菇焯烫1分钟。放入黑木耳再焯烫一分钟。捞出用冷水冲一下,沥干水分。7将金针菇、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和尖椒丝一起放入调菜盆内。取一个小勺子,里面倒入少量食用油,放入花椒粒...[ 查看全文 ]