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2肉末加葱花,鸡蛋,料酒,盐,糖等搅拌上劲(肉末可以在菜场加工,也可以自己回来剁,自己剁的更干净放心)用面条机压成大块的皮子,再切成小馄饨皮。(建议用饺子粉做,普通面粉也可以。做法也可参照饺子皮。小馄饨皮比较薄,面条机压的时候,最后一次要用6档。) 小馄饨包上肉馅,皮四周沾点水,一捏即可。形状随意,只要不散;
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