榛蘑炖土鸡的做法
榛蘑炖土鸡做法和步骤1把土鸡收拾干净,洗净切块,姜切片、枸杞泡泡洗净,榛蘑用温水泡软清洗干净,里加水大火烧开,下鸡块,加料酒大火烧开,撇去血沫一定得撇干净,加姜片转小火炖40分钟;2加榛蘑再小火炖20分钟,加枸杞、盐调味再3分钟即可。
3小帖士:土鸡、蛋鸡炖汤最好,小火慢炖,以鸡的量来确定炖的时间,枸杞、盐不能加的太早,最后加。
4炖土鸡喜欢清炖,也不喜欢加过多的香料和调味品,喜欢原汁原味,就加姜片、料酒去腥味。榛蘑本来就是野生的菇类,味道鲜美,和土鸡炖在一起,那是鲜上加鲜又是原汁原味。
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2016-04-13