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苦瓜煎蛋做法和步骤1珍珠苦瓜一根,对面剖开后挖干净中间的瓤,切薄片。看看苦瓜身上的小疙瘩一粒粒圆圆的像不像珍珠;
2苦瓜片装入大碗中,洒少量盐腌制20分钟,把杀出来的水倒掉,特别怕苦的人可以轻轻捏一下苦瓜,去掉更多的苦水。
3也可以像下面这样,开水锅中加数滴油,一勺白糖,倒入苦瓜片,焯烫半分钟后捞出过冷水,再沥干备用。
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2016-04-13
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1.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成簿片。 2.放入沸水中焯一下。 3.倒在滤网中沥干水份。 4.鸡蛋打入碗内,加入盐。 5.将鸡蛋打散,和盐拌匀。 6.放入焯过水的苦瓜片,搅拌均匀,成苦瓜鸡蛋液。 7.平底锅加热,加入植物油,晃动锅子,使油分布均匀。 8.倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。 ...
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苦瓜煎蛋的做法步骤 1. 备好食材; 2. 苦瓜洗净去籽去囊,切条后再切粒; 3. 烧开适量水,加上一勺盐,倒入苦瓜粒焯煮片刻; 4. 鸡蛋敲入盆中,加上切碎的葱花; 5. 苦瓜捞起沥干水,一起放入鸡蛋盆中; 6. 调入盐、鸡粉,香油、搅拌均匀; 7. 烧热油锅,倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋液; 8. 中火煎至两面焦黄色即可铲起。 9. 成品图 10. 成品图 苦瓜煎蛋—...
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苦瓜胡萝卜肉片 1. 猪肉洗净切片,用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀,腌制片刻; 2. 苦瓜洗净,对半剖开,去掉苦瓜瓤、苦瓜籽,切成苦瓜片,漂水后备用; 3. 胡萝卜洗净,切成薄片备用; 4. 炒锅烧热后,倒入适量油烧热,转小火,放入干辣椒炒香;干辣椒捞出不要; 5. 转大火,放入肉片翻炒至颜色发白; 6. 放入苦瓜,大火翻炒; 7. 放...
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苦瓜胡萝卜煎蛋 1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁。 2、胡萝卜切小丁、葱切末。 3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。 4、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上。 5、小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。 小诀窍 美味加分关键:苦瓜尽量切得薄一些,煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水,那样会损失许...
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