蒜香烤羊排的做法
蒜香烤羊排做法和步骤1新鲜羊肋排洗净后,把表面水份擦干,将盐均匀的涂抹在羊排上,接着将去皮的大蒜和迷迭香混合剁成碎末,均匀的涂抹在羊排两侧,盖上保鲜膜放入冷藏室腌渍半天使其入味。 2煎锅中放入橄榄油,油温5成热时,改成中火,将羊排上的大蒜迷迭香混合碎末扫去一部分,然后把羊排放入煎锅中,两面煎至肉色变白,略微有些黄色即可盛出。 3然后将煎好的羊排放在垫有烤盘(烤盘内铺一张锡纸)的网架上,送入预热好的烤箱中层,用200度的温度,烤约40分钟左右至熟即可。
4小贴士:1、市场上买来的整块羊排,两侧都有比较大的骨头,我们做这款烤羊排要把两侧的骨头剁掉,只保留中间纯肋排部分,剁掉的骨头可以炖汤喝。 2、干燥的迷迭香可以在超市的进口柜台买到,北京的朋友可以在新源里市场或麦德龙超市买到新鲜的迷迭香。 3、在煎羊排的时候,我们扫去一部分大蒜和迷迭香,原因是大量的大蒜迷迭香在锅中容易煎黑煎糊。 4、这款烤羊排可以先煎后烤。也...
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