菜扣肉的做法

菜扣肉的做法的相关文章

• 
  梅菜扣肉的做法

  标签：梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的家常做法

  梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。 1把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。捞出擦去水分，趁热抹上酱油。炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。 2把炸好的五花肉切成大长片。取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。将肉片的肉皮朝下，整齐地码...[ 查看全文 ]

  楚妤楚楚

  51
• 
  梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉怎么做

  标签：家常菜 粤菜 蒸菜

  梅菜扣肉肉质软烂，口感滑溜，肥而不腻，梅菜吸收了肉汤之后味道浓郁芳香，是道十分下饭的菜。下面就跟图老师一起来学梅菜扣肉的家常做法吧。 1.准备好所需食材。 2.梅干菜加水泡软后洗净沥干水分。 3.五花肉刮洗干净冷水下锅，加入葱姜大火烧开，煮至八成熟后捞出，擦净表面水分，趁热抹上酱油。 ...[ 查看全文 ]

  露西

  5781
• 
  梅菜扣肉怎么做好吃？梅菜扣肉的做法

  标签：梅菜扣肉 五花肉

  梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。 梅菜扣肉的做法-梅菜扣肉怎么做？ 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。 材料： 五花猪肉适量、梅菜适量、高汤（骨头汤）适量、...[ 查看全文 ]

  积石风流侠

  31
• 
  双冬梅菜扣肉的做法

  标签：双冬梅菜扣肉

  双冬梅菜扣肉的做法与步骤 1. 把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。 2. 肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍。 3. 煎至皮色金黄取出。锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟，然后烹入绍酒炒匀。 双冬梅菜扣肉大讲堂 扣肉特点...[ 查看全文 ]

  霸王花超人女

  81
• 
  梅菜扣肉的家常做法

  标签：五花肉 五花肉怎么做好吃 五花肉的家常做法

  梅菜扣肉 步骤 1.准备食材。五花肉一方块(选用肉质较厚的)、梅菜一小碗（梅干菜要泡足十二个小时，泡好后反复清洗多遍，去除梅菜中的细纱粒)、葱、姜。 2.将五花肉清洗干净，梅干菜切碎，葱切成大块，姜一半切成大块、一半切成末。 3.汤锅中加入清水，放入五花肉。煮开后，撇去浮沫。然后往锅内加入少许料酒，把大块的姜、葱放进去。小火慢煮三十分钟左右。 4.将煮熟的肉捞出。趁热给肉...[ 查看全文 ]

  幸运的的高发

  201
• 
  正宗梅菜扣肉的做法

  标签：梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的家常做法

  梅干菜一小碗，挑去杂质，用清水快速洗两遍，然后用清水充分泡发 带皮五花肉一块，刮去杂毛，清洗干净 五花肉入凉水锅中，水开后倒入少许料酒 ...[ 查看全文 ]

  最爱的你2货

  411
• 
  梅菜扣肉

  标签：家常菜 梅菜扣肉

  梅菜扣肉 梅菜扣肉,粤菜系,因地域不同而名字颇多(四川地区称之烧白),其特点在于颜色酱红油亮,扣肉滑溜醇香,汤汁黏稠鲜美,食之软烂醇香,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。五花肉又会带着梅菜的清香,松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习梅菜扣肉，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外...[ 查看全文 ]

  nyf510127440

  1141
• 
  梅菜扣肉怎么做 莲蓬扣肉的做法

  标签：家常菜 粤菜 蒸菜

  梅菜扣肉颜色红亮，味道醇香，肥而不腻，梅菜吸收了肉多余的油脂，十分下饭。相信这道菜是所有嗜肉者的大爱吧~~呵呵。今天这道梅菜扣肉造型很特别，就像一朵莲蓬一样，既好吃又好看哦。 1.准备好所需食材。 2.莲子和梅干菜事先用清水泡发。 3.五花肉冷水下锅，锅中加入葱、姜、八角、香...[ 查看全文 ]

  露西

  7092
• 
  芽菜扣肉的家常做法

  标签：芽菜扣肉

  芽菜扣肉 锅放入水加一勺料酒放入五花肉煮至用筷子扎肉时不出血水即可捞出。 小碟子里倒入料酒1勺，龟甲万酱油1勺半拌匀。 均匀的淋在五花肉块上。 ...[ 查看全文 ]

  肥猫儿闯天下

  161
• 
  【图文】梅菜扣肉的做法

  标签：家常菜 梅菜扣肉

  梅菜扣肉 的做法步骤 1. 将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒； 2. 大火煮开， 捞去浮沫， 再转为小火； 3. 一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火； 4. 捞出来放入冷水中浸泡； 5. 凉后在厨房纸巾上控干水分， 烧热锅，放入适量的油，将五花肉肉皮向下放入里面去炸； 6. 直至将五花肉表皮炸至金黄； 7. 捞出后放入冷水中浸泡； ...[ 查看全文 ]

  小糊涂仙gg

  861
• 
  梅菜扣肉怎么做 完整的梅菜扣肉做法教大家

  标签：梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉的做法 养生食谱

  梅菜扣肉怎么做 完整的梅菜扣肉做法教大家 梅菜扣肉是一道很常见的菜式，但是却十分的受人们的喜欢。梅菜扣肉咸中带甜，肥而不腻，而且梅菜扣肉的做法也很简单，今天我们就来为大家介绍一下梅菜扣肉的家常做法，让大家知道梅菜扣肉怎么做。 梅菜扣肉的做法真的很多很多，今天我们只为大家介绍其中一些较为完整的做法，如果你感兴趣，就跟着图老师小编一起来做一下吧。 梅...[ 查看全文 ]

  小二是上菜

  561
• 
  梅菜蒸扣肉的家常做法

  标签：梅菜蒸扣肉

  梅菜蒸扣肉 1. 五花肉选择肥瘦均匀的新鲜肉，下冷水锅，水开20分钟左右，捞出沥水，均匀切薄片 2. 梅菜重新干净待用 3. 取调料一一放入 4. 将肉皮朝下叠放在碗中，将上图调料（生抽，老抽）均匀淋在肉上，摆放好冰糖 ...[ 查看全文 ]

  现实周刊

  311
• 
  【图文】梅菜扣肉包的做法

  标签：家常菜 梅菜扣肉包

  梅菜扣肉包子的做法步骤 1. 揉好面：步骤是先水和酵母混合，放入100克面粉拌匀，再加入300克面粉揉成三光（盘光，手光，面光），大概20分钟左右，放那静止发酵 2. 把肉切丁，锅里放少量油，等油温升高后放入肉炒成图片这样 3. 再放入梅菜干，继续炒会放入调料 4. 馅做好了放着凉，1小时后的面已发酵成这样（本人做这包子的天气是春天，发酵时间看实际大小而定） 5. 把面分成16份放...[ 查看全文 ]

  真够呛的ABB

  821
• 
  梅菜扣肉的吃法

  标签：梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的家常做法

      梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。 1把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。  2肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。  3把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍...[ 查看全文 ]

  梦若瞬间

  21
• 
  农家菜干扣肉的做法

  标签：农家菜干扣肉

  菜干用温开水泡三个多小时，捞出控干水分备用； 三层肉洗净备用； 将三层肉切成大小适中厚度均匀的肉片，并用味极鲜和料酒腌制半个小时； ...[ 查看全文 ]

  从容世亮

  41
• 
  自制梅菜扣肉的做法【图解】

  标签：家常菜 自制梅菜扣肉

  自制梅菜扣肉的做法步骤 1. 原料：五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。 2. 梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟 3. 五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟 4. 热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。 5. 将肉切成1厘米左右的片 6. 肉皮朝下摆在碗中。 7. 热锅热...[ 查看全文 ]

  东东哥的笑

  721
• 
  梅菜扣肉包的吃法

  标签：梅菜扣肉包

  传统扣肉（梅干菜扣肉） 1. 自制腌菜（超市的梅干菜）都可以，新鲜五花肉。 2. 将㶽烧至烫手，把肉皮放在锅上烙，除去残留的毛根和猪毛。 3. 将肉片烙至黑黄色，表面坚硬即可。 4. 将烙好的肉片在温水中浸泡10一20分钟即可。 5. 将浸泡软的肉皮洗净晾干。 6. 将腌菜洗净切成小碎粒。 7. 将切好的腌菜，放植物油100g，辣椒、花椒适合自...[ 查看全文 ]

  雅典美业联盟

  351
• 
  正宗梅菜扣肉（非正宗）的做法

  梅菜扣肉（非正宗） 1. 我用的梅干菜～需要提前泡泡～淘洗干净～这是以前的图片～这次的忘记拍了～实在汗颜～现在做菜经常漏拍步骤图～梅干菜尽量多泡泡～不然太干了 2. 带皮五花肉和冷水一起入锅～加点儿大葱大姜以及少许料酒一起炖煮至肉用筷子能插透就可以了 ...[ 查看全文 ]

  现世阿修罗

  11
• 
  农家菜干扣肉的家常做法

  标签：农家菜干扣肉

  菜干用温开水泡三个多小时，捞出控干水分备用； 三层肉洗净备用； 将三层肉切成大小适中厚度均匀的肉片，并用味极鲜和料酒腌制半个小时； ...[ 查看全文 ]

  阿水8788

  91
• 
  烧白（芽菜扣肉）的家常做法

  烧白（芽菜扣肉） 1. 五花肉洗净，锅烧热，皮朝下烙至皮变金黄色。 2. 水烧开，放3片姜，1搽匙青花椒，将肉煮至七八成熟（中火煮半个小时左右）。 3. 等待煮肉的同时可以做两件事：第一，取一小碗，加3搽匙生抽，1／2搽匙老抽，1／2搽匙醋，1搽匙料酒调成汁待用。 4. 第二件事：...[ 查看全文 ]

  repcik

  151