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翡翠饺子的图解教程
翡翠饺子的做法步骤
1. 和面两等份,一份用菠菜汁和面,另一份正常和面,面团需要醒发至少半小时。
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2016-04-14
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1菠菜,香葱洗净。2菠菜切成段放入料理机,加入少许清水。 3搅拌成菠菜汁。4把菠菜汁浇入面粉。 5合成稍微软的面团,饧40分钟。6虾仁剔除虾线切成小块,调入料酒腌渍30分钟。 7猪肉馅调入油,用力搅匀。8调入精盐,虾仁,味极鲜酱油搅匀腌渍20分钟。 9香葱切碎倒入肉馅中拌匀。10面团揉匀后搓成2厘米粗的长条,切成饺子剂(每切一刀,将粗面条转动90度)。 11面剂上撒少许干面粉...
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荠菜猪肉烫面盒子的做法 荠菜猪肉烫面盒子做法和步骤1面粉里加开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟,鸡蛋打散、加少许白糖拌均匀,热锅凉油,油热6成,下鸡蛋液,煎成块形状关火,用锅铲铲成小丁,捞起晾一会;2姜、香葱洗净切末、芥菜去根部老叶洗净沥干水分切末,加香油拌均匀,把猪肉剁成肉泥、加五香粉、姜、香葱末、味极鲜、盐拌均匀,把荠菜倒进猪肉馅里拌均...
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三鲜茴香饺子的做法 三鲜茴香饺子做法和步骤1猪肉切小丁,用盐、少许酱油、鸡精码味半天;茴香去老梗,洗净后切细;木耳提前泡发,摘净,切碎;熏干切小丁(豆腐干也可); 2将茴香倒入适量花生油(防止杀盐出水),和匀;打入一个鸡蛋,再把其他切碎的原料加入,调入适量盐、鸡精,顺同一方向搅拌上劲即可。 3和面。面粉里加少许盐和一个鸡蛋,这样的饺子皮比较筋斗,煮的时候不容易破;面团揉得不...
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鲜虾猪肉饺子的做法 鲜虾猪肉饺子做法和步骤1虾去壳,去虾线洗净备用,原料(西芹、小葱、虾、生姜)切碎,下鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡粉、糖,倒入调料汁(酱油、耗油、料酒、香油);2肉馅顺着同一方向,搅拌上劲儿,饺子皮一片儿,肉馅适量,如图,从一边对折捏褶子。 3小贴士:1.猪肉糜可根据自己的口味选择3:7肥瘦的或者5:5;2.虾量多,壳可用来熬制虾油(8只太少,不建议熬虾油);3.饺子皮我买的现...
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