1. 黄豆提前浸泡40分钟
2. 猪蹄放入凉水中,加入大料、香叶、肉蔻,煮沸
3. 捞出猪蹄冲凉,为了猪蹄更有弹性
4. 把猪蹄和黄豆放入电压力锅,加入盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、生抽、五香粉,带上一次性手套拌匀上色