1. 1,买两猪蹄肥美点的,用冷水下锅焯水,拨干净猪毛,用老抽均匀的抹在猪蹄上,用保鲜膜包好,放到冰箱冷藏室冻一夜。2,用油炒香(花椒,八角,桂皮,葱,姜,草果,草蒄,干红椒),加入清水。3,放入调好的酱汁(3勺黄豆酱,3勺生抽,3勺老抽,2勺糖,3勺料酒,如果喜欢吃辣一下的可以放一点剁椒,我放了半勺妈妈自己做的)4,放入猪蹄放入清水盖住猪蹄,根据个人喜好加...[ 查看全文 ]