1. 熬制猪蹄: 猪蹄过凉水,去除血沫。重新起锅,加入凉水、猪蹄以及桂皮、八角、酱油、盐等调料,熬煮一个半至两个小时。
2. 煮面: 取些许熬猪蹄的汤汁,加温水,煮开,下面条,煮熟,加猪蹄,稍煮一会儿,加入油菜,煮开,即可。
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