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1. 猪蹄切开焯水,然后用砂锅加入所有调料煮开后放猪蹄,大约两个小时后捞出猪蹄放烤盘上,撒上熟芝麻烤20分钟用200度上下火
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2016-04-15
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香酥牛肉粒的做法步骤 1. 最好选择一块牛里脊肉,去除筋膜。 2. 切成一厘米见方的小块儿。 3. 放入少许盐、料酒、胡椒粉、姜、八角,腌上。 4. 把牛肉粒和腌料搅拌,盖上保鲜膜,放冰箱腌制一段时间。 5. 取出腌好的牛肉粒,捡出里面的姜和八角,再放入蛋清少许,淀粉三小勺,食用油少许,抓匀。 6. 锅烧热,放油。 7. 油稍起烟放入牛肉粒,(技术不行就一粒一粒放,同时...
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香酥排骨正宗做法/图解/步骤: 1. 放盐,鸡精、料酒、鸡蛋、生粉、淀粉、料酒腌制半个小时 2. 油7分热,下锅炸制金黄捞出 3. 再进行一次炸制使排骨外皮酥脆就OK了
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回锅猪蹄 1. 准备提前煮熟的猪蹄 2. 沿着骨头缝,把猪蹄切块 3. 把胡萝卜洗净切片 4. 热油,放入胡萝卜煸炒 5. 加适量蚝油 6. 加适量清水烧开 7. 放入猪蹄 8. 小火烧制5分钟 9. 加少许盐调味,收汁后即可关火 10. 出锅装盘,即可上桌品味 红烧猪蹄 1. 佐料准备 ...
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香浓蔓越莓核桃派 1. 派皮制作:低筋面粉、可可粉混合过筛并和细砂糖在碗里混合均匀。 2. 将黄油切成小块,和过筛后的面粉混合在一起。用手用力抓、搓,使油和粉均匀混合。呈现粗玉米粉的状态 3. 将水倒入,揉成光滑的面团然用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏1个小时,冬天可不用冷藏。 4. 垫上撒些薄薄一层面粉防粘,把冷藏好的派皮面团放在案板上开始擀圆。 5. 将...
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香酥鱿鱼圈 1. 准备鱿鱼和面包糠 2. 鱿鱼洗净去掉肚子内的肠脏,把外面的深色外衣撕掉 3. 把鱿鱼切成圈 4. 加入盐 5. 再加入料酒 6. 然后拌匀腌制10分钟 7. 准备玉米淀粉、鸡蛋打散,面包糠倒入碗内 8. 将腌制好的鱿鱼圈蘸上玉米淀粉 9. 再蘸上鸡蛋液 10. 然后裹面包糠 11. 锅内加入适量...
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香酥炸藕夹 1. 猪肉搅成馅,尽量搅细一点 2. 小葱切细加入肉馅中 3. 加入料酒、生抽、老抽、耗油、香油各1勺,然后调入盐 4. 用筷子向一个方向搅拌上劲,待用 5. 藕切成半厘米厚的藕片 6. 淀粉用水调成水淀粉 7. 面粉加入水用打蛋器弄成面糊,水要少量一点点加,而且面粉一定不能太稀 8. 把水淀水到入到面糊中,再加入1个鸡...
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香酥南瓜煎的做法图解
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香煎南瓜饼 1. 准备的材料有:南瓜、细砂糖、糯米粉、粘米粉 2. 把南瓜去皮,切去瓜囊,有籽的也要去掉籽,然后切成薄片 3. 放锅里蒸十五分钟左右 4. 用筷子能轻松的夹断南瓜片时就可以关火了 5. 在盆里倒入糯米粉、粘米粉、细砂糖,再加入蒸好的南瓜,把南瓜压碎后一起搅拌 6. 如果拌好的面团太粘手,可以再加入适量的糯米粉,但也不能太干,不然...
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香煎鸡翅尖 1. 先洗净鸡翅尖,一般半斤够两三个人吃一顿了。 2. 调料准备,这里面的调料没有强制要求,主要就是食盐和孜然,如果没有或者不喜欢也可以不放。 3. 此步骤用料 料酒或黄酒 适量 黄酒(料酒)和生抽。楼主用的是白酒和红酒自己调出来的调料,因为不喜欢料酒的味道。 4. 腌制(鸡翅尖入味很快,五分钟其实就可以了,但是我们为了口感更好,一般腌制十分钟) ...
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香酥炸虾球的图解做法
香酥炸虾球 1.将大虾剪去虾枪剥去虾壳,头部和尾部的虾壳要保留。把虾背部片开取出虾线,虾身整理成扁平状 2.倒入六月鲜有机酱油、广东米酒、打散的蛋液,轻轻揉匀后,腌制10分钟入味 3.将油倒入厚底小奶锅内,相对于用炒锅炸少量食物,厚底小奶锅更能省油 4.烧至用干筷子扎在油中央时,筷子边沿有小泡冒出,即为合适的油炸温度 5.腌好的虾两边都裹上面包糠 6.将虾放入圆形小漏勺中...
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葡萄奶酥 1. 准备材料 2. 黄油软化,加入细砂糖用电动打蛋器打发至蓬松状态 3. 再两次加入蛋黄充分搅拌均匀 4. 倒入过筛的面粉和奶粉拌成面团 5. 然后加入葡萄干搅拌匀 6. 揉成面团,把它擀成薄0.3cm的面片,然后再根据喜欢的大小切块 7. 切好的奶酥放在垫有油纸的烤盘上,刷上一层蛋液 8. 上下火165度,烤15分钟,烤至...
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榨菜肉馅酥饼 1. 配料中油皮的所有材料放在一起。和成面团,多揉一会儿 2. 配料中油酥的材料放在一起 3. 榨菜和肉备好 4. 正常炒菜操作,把肉切成细丝炒熟,盛出 5. 榨菜用刀剁几下 6. 榨菜和肉丝拌匀 7. 油皮和油酥都分成9个均匀地面剂子。小包酥的手法做好所有的剂子 8. 做好的剂子擀成饼面包如榨菜肉丝 9. 包...
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特色小吃的境界香酥葱油薄饼正宗做法/图解/步骤: 1 准备350克面粉,加酵母粉2.5克,凉水加入到面粉里揉成光滑面团,揉好面团放进碗里,在上面盖上湿布放置1小时。饧好的面团用手指按一下是否回弹。没有弹起没有发好。放进一个生鸡蛋一起将面揉均匀。 2 小葱...
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荔枝桂圆煮汤丸 1. 用料 2. 水烧开,放进红糖 3. 烧化 4. 放进桂圆,荔枝 5. 煮5分钟 6. 同时起锅煮汤圆 7. 煮八成熟 8. 捞出 9. 倒进桂圆锅里 10. 再次烧开 11. 即可 荔枝丸子 1. 备好荔枝、鸡蛋、猪肉、葱、胡萝卜 2. 荔枝剥好,胡萝卜去皮洗净切片 ...
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