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【5分钟快手菜】肉丝跑蛋的做法步骤
1. 肉切成比较细的丝,放入碗中,用淀粉和酱油腌一下。【淀粉不要放多,一点点就可以了】
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2016-04-15
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京酱肉丝 京酱肉丝(SautéedShreddedPorkinSweetBeanSauce),又做京酱菜,京酱肉丝。是传统北京风味菜,选用猪里脊肉为主料,辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。他的特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。小编今天推荐一道京酱肉丝教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就要记得追踪小编的...
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准备材料。葱白对半切开后,再切成细丝备用。 里脊肉切成3mm厚的薄片,再切成5mm宽的丝。 放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀,腌制10分钟。 ...
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京酱肉丝 1.将里脊肉细丝。放入碗中,调入料酒,倒入一点蛋清,,再调入干淀粉,搅拌均匀,腌制一段时间。 2.锅中倒入比平时炒菜多一倍的油,大火至8成热,倒入肉丝,快速滑散到肉丝变色后,捞出备用,油可以多放些,防止肉丝粘锅,因为用蛋清和淀粉养好的肉丝吸不了多少油,剩下的油以后还可以再用。 3.锅中留少许的底油,调成小火,倒入甜面酱。 4.搅拌后看到酱开始冒小泡就倒入炒好的肉丝,改成大...
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京酱肉丝家常做法_京酱肉丝要怎么做好吃
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1.将猪里脊肉洗净片片后切成丝 2.放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉抓匀,即为上浆 3.上浆后一定要放一点生油,拌匀,放入冰箱冷冻5—10分钟。这是个让肉不粘锅而且嫩滑的小窍门 4.将葱白切成丝放在盘中。姜切片略拍,取一点葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水 5.炒锅上火烧热,加油,待油温4成时放入从冰箱取出的肉丝滑散,至入成熟时取出,放...
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京酱肉丝怎么做 这样做京酱肉丝很可口 京酱肉丝是一款非常好吃的美食,很多北京人都喜欢制作这道菜食用,制作好的京酱肉丝美味可口,非常的下饭,那么大家知道京酱肉丝的做法吗?京酱肉丝怎么做好吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下京酱肉丝的家常做法吧。 京酱肉丝的做法很多,但是怎么做比较好吃呢?下面大家一起来看看京酱肉丝的美味做法吧。 做法一 材料 ...
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莲花酱肉丝的做法步骤 1. 切好的肉丝,根据肉量放适量的生粉,一勺油,一勺子水,一个蛋清,抓匀,要使肉好像挂了一层浆,这一步决定了肉丝的口感和饱满程度,为啥饭店里面的的肉丝吃起来这么嫩,而有的姐妹却说自己炒肉很老,只要你严格按照教程来,嫩嫩的肉丝也可以出自你手☺☺ 2. 然后用开水烫一下的豆皮...
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