1. 把姜汁加少许水调开,将猪肉(也可以用鸡肉、牛肉)切成厚约1厘米的大片,用刀背打散,泡入姜汁中15分钟。(要想使猪肉更嫩,可以用生粉,更好的办法是用木瓜籽,就是我们平时丢弃的部分揉下肉,然后腌制十分钟再把木瓜籽丢掉,这样腌制的肉口感超级嫩滑,比生粉蛋清口感更好)
2. 腌制猪肉的过程中我们做黑胡椒酱汁,如果是儿童吃可以不放黑胡椒,多放点番茄酱。
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