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春饼基本教程

春饼的做法步骤

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1. 薄饼:春饼一定要自己烙,外面买回来速冻的那种,实在不好吃!自己在家用干烙法,什么叫干烙法捏?就是平底锅捻小火,千万别放油,不然饼成脆的了,一卷就碎了哟!用温水和面,醒半小时以内,面剂子按大小相同的小饼,两个小饼之间蘸上薄薄一层油,压在一起擀,擀的时候注意要经常翻面,如果总擀一面,你就会发现一面饼大,一面饼小...烙的时候,发现饼上开始鼓泡儿,基本上就可以翻面烙另外一面了,同样另一面鼓泡儿就可以出锅咧~

2. 卷饼菜:荤的首选天福号的酱肘子,用过爸爸炖的肘子,西翠路老爷爷炖的肘子,忘记什么牌子的酱肉,这次是从爸妈家顺的天福号的叉烧肉,发现也很不错,好吃不腻!不喜...[ 查看全文 ]

2016-04-15 标签:

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