1. 虾仁洗净后,去掉肠线,然后每个虾仁切成两半。
2. 鸡蛋磕开后,将蛋黄和蛋清分离。将蛋清倒入肉馅中,朝一个方向搅拌,让它们完全混合。
3. 黑木耳泡软,洗净,切成末。将黑木耳末、虾仁和肉馅混合在一起,加入盐,搅拌均匀。
4. 将拌好的肉馅包入馄饨皮中,注意每个馄饨中都包上一些虾仁。