1. 准备好馅料,将牛肉加入水,顺时针搅打,再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉,继续搅打上劲,加入芝麻油,搅拌均匀后放冰箱冷藏备用;
2. 洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥,倒入肉馅中,搅拌均匀,倒入一勺色拉油,搅拌均匀;
3. 面粉加入滚水搅拌成絮状,加入冷水,活成面团,盖保鲜膜静置20分钟,将面团搓成粗细均匀的长条状,分割成均匀大小的面团,按扁;