1. 先把猪肉绞成肉末,在放凉的料水里加适量盐,生抽,麻油,胡椒粉,料酒搅拌下,自己试下味,慢慢放,别太咸了,然后往肉里加几勺调好的料水,往一个方向搅拌,一直几勺几勺的加料搅拌,直到肉有点润润的感觉,放20分钟左右。
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