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1. 猪肝洗干净,用白醋兑水泡上半小时,再将猪肝切片,放料酒,生粉,味极鲜,滴些香油,搅拌均匀腌制40分钟左右。
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2016-04-15
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1准备原料2把猪肝冲洗干净,切薄片,放入清水中浸泡半小时捞起沥干水分3加淀粉、生抽、料酒抓均匀,再加香油拌均匀,腌制5分钟左右4把辣皮子同热水侵泡1分钟捞起洗净切末,青辣椒洗净切块,姜切丝,香葱洗净切段 5热锅凉油,油热8成下猪肝,翻炒猪肝8成熟捞起6再次热锅凉油,油肉7成下花椒粒、辣皮子、姜丝翻炒出香味7加青辣椒、香葱8猪肝翻炒均匀 9加盐10加生抽11加鸡精12翻炒均匀即可 ...
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溜炒猪肝 1. 猪肝彻底冲洗干净,切成薄片,放在淡盐水中浸30分钟反复换水直至水清(以彻底清除滞留的肝血和毒物),黑木耳温水泡发,其余食材切成片,蒜切蒜片,姜切姜末; 2. 将清洗好的猪肝沥除水分,调入干生粉,料酒,少许盐,胡椒粉抓匀上浆; ...
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辣炒猪肝 1.干辣椒剪段,姜切片,蒜拍碎待用。猪肝洗净切片,入蛋清、盐、少量淀粉拌匀腌制5分钟 2.锅入油大火烧热,入姜、蒜、干辣椒略炒出香,倒入猪肝继续翻炒至猪肝熟,关火调入鸡精装盘搞定 酸辣炒猪肝 ...
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