1. 1将除了牛奶和白芝麻之外的所有材料揉成拉出薄膜的扩展阶段。进行第一次发酵2发酵到2倍大(25度室温下约发酵50分钟左右)手指沾面粉捅入面团。捅出的控不回缩就发酵好了。将发酵好的面团排气分成4等份,揉圆,室温下醒发15分钟。3醒发好的面团用手掌压扁,稍稍赶开成圆饼状。4将面团放入汉堡模在湿度75%温度35度的条件下进行最后发酵。发酵到面团长满模具。在表面刷层牛奶撒上芝麻。放入预热好上下火180度的烤箱中层...[ 查看全文 ]