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2016-04-16
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羊肉夹馒 1. 把发酵粉放温水中,搅拌均匀。倒入面粉中,和成光滑的面团进行发酵。 2. 当发至两倍以上大时,揉面排气,分成16小份,从小份中揪出一小块面团。 3. 揉圆...
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荷叶夹 1. 菠菜洗干净焯水过凉 2. 把菠菜切段,放入料理机加入和菠菜一平的水量把菠菜搅打成菜汁。直接做面食就不用过滤,要是做饺子、包子皮之类的用,就要过滤一下 3. 取自己所需的用量,放入酵母拌匀。我300克的面粉用了200克的菜汁。这个菜汁的量要根据个人菜汁的含水量调整 4. 用拌好酵母的菜汁和面 5. 和好的面团要柔软、光滑。盖严,饧发 6....
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